Il salame, si sa, è buonissimo mangiato da solo.
Ma sono innumerevoli gli alimenti da abbinare, secondo principi di contrapposizione oppure di analogia a seconda che si vogliano esaltare oppure smorzare le caratteristiche più decise degli uni e degli altri cibi.
Abbiamo pensato all’accoppiata salame piccante e ananas per esaltarne al meglio il gusto, una nota di freschezza in più può essere infine conferita al salame piccante!