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Per produrre il salame si devono seguire diverse fasi di lavorazione. Tra queste la preparazione dell’impasto con l’aggiunta degli aromi, la procedura di insacco. E’ proprio terminata questa fase di insacco che si procede...

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La Pancetta è un salume genuino e semplice, ricavato dall’addome del suino. Salumificio Zironi la produce in due varianti: Pancetta arrotolata e Pancetta Pepata. La differenza in quest’ultima è l’aggiunta di pepe nero all’esterno:...

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Il Salame è uno dei salumi più consumati dagli italiani Sarà per la sapiente selezione delle carni o forse per il giusto equilibrio degli aromi, il Salame è di certo uno dei prodotti più amati...

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